Isonzo del Friuli D.O.C. Cabernet 2013

\r\nSuolo Alluvionale con argille rosse e ghiaie\r\nVitigno Cabernet Franc\r\nEstensione del vigneto 1 ha\r\nEsposizione Ovest\r\nTipo d’impianto Guyot\r\nDensità media ceppi per ettaro 4800\r\nEtà media del vigneto 10\r\nProduzione media per ettaro 80q\r\nEpoca di vendemmia Fine Settembre\r\nAlcool 13,24\r\nAcidità totale 4,3\r\nImbottigliamento Fine Ottobre\r\n

Vinificazione

\r\nIn rosso, fermentazione a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri del mosto con rimontagli tre volte al giorno, svinatura e pressatura della vinaccia e stoccaggio in botti di acciaio\r\n

Si presenta

\r\nDi colore rosso rubino con riflessi bluastri, con profumi leggermente erbacei con sfumature di lampone e di violetta al palato aristocratico pieno e di corpo.\r\n

Abbinamenti

\r\nÈ vino da carni fredde arrosti di carni bianche e rosse formaggi a pasta dura o più semplicemente con un buon salame. Va servito ad una temperatura di 16-18°.